Servings: rulle
Hjemmelavet marcipan
Ingredienser
- 200 gram Mandler
- 100 milliliter Vand
- 100 milliliter Sukker eller rørsukker
Sådan gør du
- Smut først mandlerne og lad dem afkøle. De skal være helt kolde, inden du skal bruge dem.
-
Hæld sukker og vand i en gryde og bring det i kog.
- Tag gryden af varmen, når sukkeret er helt opløst i vandet, og lad det stå og køle af.
-
Kom de afkølede, smuttede mandler i en blender og start maskinen.Det er nødvendigt at stoppe op et par gange undervejs for at skrabe kanterne og bunden af blenderen. Fortsæt indtil mandlerne er hakket til helt fint mandelmel.
- Hæld herefter lidt efter lidt den afkølede sukkersirup med over i blenderen, imens blenderen kører. Mandelmelet og sukkersirupen vil begynde at samle sig, og din marcipan er færdig, når den stadig er fugtig, men ikke klistrer.
