Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Hoisin sauce (sous vide)Hjemmelavet og lækker hoisinsauce. Denne opskrift er lavet med sous vide teknikken, men ingredienserne kan selvfølgelig bruges en mere "almindelig" tilberedningsform.

Hjemmelavet og lækker hoisinsauce. Denne opskrift er lavet med sous vide teknikken, men ingredienserne kan selvfølgelig bruges en mere "almindelig" tilberedningsform.
Author: Forlaget Turbine
Ret: Sauce
Køkken: Asiatisk
Keyword: Asien, Sauce, Syltning, Tilbehør
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 2 timer 5 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 50 gram Peanuts usaltede
  • 2 spsk. Tamarind
  • 1.5 deciliter Sojasauce
  • 200 gram Brun farin
  • 1 stk. Lime saft og skal
  • 4 fed Hvidløg
  • 1 tsk. Chiliflager knuste
  • 2 spsk. Sesamolie
  • 0.5 tsk. Peber sichuan
  • Stjerneanis kerner fra 1
  • 1 stk. Hele nelliker
  • 1 cm Kanelstang 1 cm
  • 1 tsk. Fennikelfrø
  • 0.5 deciliter Riseddike
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Bland og vakuumpak alle ingredienserne.
  • Tilbered i 2 timer ved 85 °C sous vide.
  • Blend.
  • Jeg foretrækker den lidt grov i strukturen, men du kan også blende den helt glat.
  • Fyld på atamonskyllede glas.