Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Hokkaido græskarsuppe

Author: Anne Mette Autzen
Keyword: Aftensmad, Efterår, Forret, Gæstemad, Hokkaido, nemt, Sund, Suppe, vinter
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 liter Grøntsagsbouillon
  • 1 Hokkaidogræskar
  • 2 Gulerødder store
  • 1 Løg stort
  • 1 spsk. Olie smagsneutral
  • 0.25 liter Piskefløde
  • 2 Laurbærblad
  • Frisk timian 1 bundt
  • 0.5 Citron saften herfra
  • Salt og Peber til smag
  • Creme Fraiche til servering
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

    1. Skræl græskarret og fjern kernerne.
    2. Skær græskarret i små tern. Løget pilles og skæres i tern. Gulerødderne skrælles og skæres ligeledes i små tern.
    3. Græskar, løg og gulerødder sauteres i lidt olie et par minutter.
    4. Grønssagsbouillion tilsættes, ligesom fløden, laurbær og timian. Grønsagerne koges møre (laurbærblade og timian tages op) og suppen blendes.
    5. Suppen smages til med citron, salt og peber. Pynt eventuelt med panderistede græskarkerner drysset med lidt salt samt en klat cremefraiche og lidt frisk timian på toppen.