Leveren skæres i tynde skiver på tværs af årerne, drys skiverne med lidt salt og peber og pensl dem med lidt smeltet smør.

Løg og porre snittes i grove skiver, sukkeret smeltes på panden uden at røre i det, tilsæt en klat smør og derefter løg og porre.

Rist det af og lad det simre under låg i ca. 30-40 min., til det er blevet blødt, og væsken fra løgene er blevet til sirup.

Bacon bages i ovnen, indtil den er sprød.

Leveren steges hårdt og kort i afklaret smør på en pande.

Afklaret smør er smør, der forsigtigt er varmet op i en gryde, så vallen ligger i bunden af gryden, og det klarede smør hældes forsigtigt fra, uden vallen kommer med.

Løgene anrettes på en tallerken og drysses evt. med hakket ramsløg.

Lever og bacon anrettes på løgmarmeladen.

Kan serveres med en skive ristet rugbrød.