Servings: smørblomster
Smørcreme roser
Ingredienser
- 10 deciliter Vand
- 2.25 deciliter Sukker
- 200 gram Smør blødt
- 1 Æg S/M - blommen herfra
- Pastafarve rød
Sådan gør du
- Kom koldt vand og sukkeret i en gryde og sæt gryden på komfuret.
- Bring det i kog under omrøring, så det bliver til sirup.
- Sæt siruppen i køleskabet i to timer, så den køler helt ned.
- Tag smørret ud af køleskabet, så det når at blive godt blødt, inden det skal bruges.
- Del ægget i blomme og hvide. Gem gerne æggehviden til at give lidt ekstra fylde/protein til en omelet eller æggekage. Du kan selvfølgelig også bruge pasteuriseret æggeblomme fra bæger.
- Kom det bløde smør i en skål.
- Pisk det lyst og luftigt med en elpisker.
- Tilføj den kolde sukkersirup, imens der stadig piskes.
- Tilføj herefter æggeblommen under fortsat piskning.
- Tilføj pastafarven og lad det fordeles godt. Du kan også lave smørblomster i flere forskellige farver - så skal du bare fordele smørcremen i mindre skåle og tilsætte hver farve til sin skål.
- Kom smørcremen på en sprøjtepose med en glat tylle. Du kan også bruge en engangssprøjtepose uden tyl og klippe et mindre hul i enden.
- Form små roser på hvert sit lille stykke bagepapir/madpakkepapir/mellemlægningspapir ved at sprøjte smørcremen ud som vist i videoen herunder.