Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Lynhurtig bearnaise

Author: Anne Mette Autzen
Keyword: Frankrig, Sauce, Sauce Bearnaise, sovs, Sund
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 100 gram Smør
  • 4 Æggeblommer
  • 1 deciliter Grøntsagsbouillon
  • 2 tsk. Estragon tørret
  • 1 tsk. Hvidvinseddike
  • Salt til smag
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

    1. Smelt smørret i en gryde.
    2. Bland de øvrige ingredienser sammen i en skål og pisk dem sammen.
    3. Hæld blandingen ned i det smeltede smør og rør kraftigt.
    4. Lad saucen tykne under kraftig omrøring.
    5. Smag eventuelt til med mere salt og hvidvinseddike.

Noter

Tip: Hvis saucen skiller, så rør kraftigt i saucen. Alternativt kan der hældes lidt koldt vand ved!