Servings: personer
Bradepandekage med æbler
En nem og lækker kage til "klassens time", kollegaen, fødselsdagen eller udflugten. En klassiker, der aldrig rigtigt går af mode!
Ingredienser
- 50 gram Mandler eller mandelsplitter
- 4 Æbler
- 200 gram Smør
- 2 deciliter Sukker
- 4 Æg
- 4 deciliter Hvedemel
- 1 tsk. Bagepulver
- 1.5 spsk. Kanel
- Sukker til at drysse bradepanden med
Sådan gør du
- Hvis du bruger hele mandler, starter du med at skolde og smutte disse. Ellers springer du bare videre til punkt 3.
- Skær de hele, smuttede mandler i aflange mandelsplitter.
- Skyl æblerne og skær dem ud i både (cirka 8 både per æble). Du bestemmer selv, om du vil bruge æblerne med eller uden skræl.
- Kom smør og sukker i en skål og pisk det sammen, så det bliver hvidt og skummende.
- Pisk et enkelt æg i skålen ad gangen, og sørg for at det er godt pisket ud, inden næste æg tilføjes.
- Si mel, bagepulver og kanel ned i en ny skål.
- Tilføj den tørre blanding til dejen og rør det sammen.
- Smør din bradepande med fedtstof og drys den med sukker. Jeg brugte en bradepande på cirka 20 x 30 centimeter. Du kan også bruge en springform på cirka Ø 24 centimeter.
- Hæld 1/3 af dejen i bradepanden.
- Fordel halvdelen af æblerne ovenpå dejen ved at trykke dem godt ned i dejen.
- Hæld resten af dejen ovenpå og sørg for at den er jævnet godt ud.
- Læg resten af æblerne ovenpå og tryk dem ligeledes lidt ned i dejen.
- Drys mandelsplitterne ovenpå.
- Bag kagen i en forvarmet ovn på 180 grader i cirka 40 minutter, eller indtil den er gennembagt, hævet og lækkert gylden.
