Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Bagte squash med oksekød og tomattopping

Author: Henriette Kristiansen
Keyword: Aftensmad, Glutenfri, hakket oksekød, Hverdagsmad, oksekød, Squash, Sund
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Squash

  • 500 gram Hakket Oksekød 4-7 % fedt
  • 2 tsk. Olie
  • 1 stk. Løg
  • 1 fed Hvidløg
  • 0.5 stk. Peberfrugt grøn
  • 0.5 stk. Peberfrugt rød
  • 2 stk. Gulerødder
  • 3 spsk. Sojasauce
  • 2 spsk. Ketchup
  • Salt og Peber
  • 4 stk. Squash

Tomattopping

  • 50 gram Soltørrede tomater i olie
  • 1 can Tomatpure lille
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 tsk. Chili
  • Basilkum 1 håndfuld frisk

Spidskålssalat

  • 0.5 stk. Spidskål
  • 2 stk. Pærer
  • 2 spsk. Olivenolie
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • 1 spsk. Citronsaft
  • 1 spsk. Honning flydende
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Squash

  • Start med at brune kødet i lidt olie.
    Hak løg og hvidløg fint og skær peberfrugter og gulerødder i små tern.
    Svits grøntsagerne sammen med det brunede kød.
    Tilsæt soya, ketchup og smag til med salt og peber.
    Skær squashene i halve og udhul dem.
    Det udhulede squashkød skærer du i tern og blander i gryden.
    Fordel kødfyldet i squashene og bag dem cirka 20 min ved 200 grader.


Tomattopping

  • Hæld olie fra de soltørrede tomater og skær dem i små stykker.
    Hak basilikum fint og vend alle ingredienserne sammen.
     

Salat

  • Snit din spidskål fint og skær pærerne i tynde skiver.
    Rør olie, citronsaft, dijon, og honning sammen og vend det med kål og pærer.
    Når dine squash er gennembagte tager du dem ud og topper med tomat og serverer med salaten ?