Go Back
–+ servings
Servings: 2 personer

Blomkålssuppe

Author: Anette Søstrøm Asmussen
Keyword: Aftensmad, Blomkål, Forret, Gæstemad, Glutenfri, Grønt og godt, Hverdagsmad, Kål, Laktosefri, Vegansk, Vegetar
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 0.5 Blomkål eller 1 lille
  • 1 clove Hvidløg
  • 1 tsk. Ingefær
  • 7 deciliter Grøntsagsbouillon
  • 0.5 tsk. Hvidvinseddike
  • 1 knivspids Vaniljepulver
  • 1 knivspids Sukker
  • 0.5 tsk. Løgpulver
  • Muskatnød
  • 1 spsk. Jomfruolivenolie
  • Salt og Peber fra kværn
  • 1 tsk. Citronsaft
  • 0.5 deciliter Piskefløde
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

    1. Skyl blomkålen og skær den ud i stykker.
    2. Kom blomkålen i gryden.
    3. Pres hvidløget ned i gryden og tilføj også ingefær, grøntsagsbouillon, hvidvinseddike, vaniljepulver, sukker, løgpulver, muskatnød, olivenolie og lidt salt og peber.
    4. Lad det koge under låg, indtil blomkålen er mør. Det tager cirka 10 minutters tid.Blomkålssuppe
    5. Når blomkålene er kogt møre, hældes næsten al væden fra gryden over i en kande/skål.
    6. Blend blomkålene og tilsæt lidt efter lidt væden, indtil du opnår en fin og lind konsistens, som du er tilfreds med.
    7. Montér suppen med piskefløde.
    8. Smag til med salt og peber og eventuelt mere citronsaft og hvidvinseddike.
    Server f.eks. suppen med smørstegte jomfruhummerhaler og en krydderurteolie.