Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Spaghetti med ærtepesto

Pesto med danske råvarer
Author: Fattigfeinschmecker
Keyword: Aftensmad, bacon, Hverdagsmad, Pasta
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Pasta

  • 3 liter Vand
  • 30 gram Salt
  • 400 gram Spaghetti

Ærtepesto

  • 250 gram Ærter
  • 50 gram Hasselnødder
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 deciliter Olivenolie
  • 50 gram Vesterhavsost Tange Sø Ost, Parmesan eller Grana
  • Salt 10 drej på kværn
  • Peber 15 drej på kværn

Topping

  • 1 stk. Peberfrugt eller kål
  • 1 stk. Løg
  • 150 gram Bacon
  • 0.25 stk. Blomkål
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • 1.    Hæld vandet i en gryde og tilsæt salt.
    2.    Bring vandet i kog - mens vandet koger op, laver du pestoen.
    3.    Vej alle ingredienserne af og blend dem næsten til en puré (du kan også blende lidt mindre, hvis du gerne vil have en grov pesto).
    4.    Når vandet koger, skruer du ned for temperaturen og tilsætter spaghettien.
    5.    Lad spaghettien koge i 8-9 min. 
    6.    Imens skærer du blomkålet i mindre stykker samt løg og peberfrugt i strimler.
    7.    Steg bacon på en pande og læg det på en tallerken med køkkenrulle.
    8.    Steg løg, blomkål og peberfrugt i baconfedtet – tilsæt evt. lidt olivenolie.
    9.    Hæld vandet fra spaghettien og bland den med pestoen. 
    10.  Servér med bacon, løg, peberfrugt eller kål og evt. olivenolie og revet ost.
    Spaghetti med ærtepesto