Servings: personer
Grillet hjertesalat
Serveret med med pære, bacon og pekannødder. Opskrift på en herlig grillet hjertesalat med masser af knas og en god dressing. I grillsæsonen kan det være svært at finde lidt inspiration til tilbehøret ved siden af en grillet pølse eller steak.
Ingredienser
Salat
- 4 hoveder Hjertesalat
- 4 stk. Pærer
- 10 skiver Bacon
- 2 bundt Forårsløg
- 1 deciliter nødder pekannødder eller valnødder
- 100 gram Blå ost efter smag, fx Blå Kornblomst eller Saint Agur
- Karse Lidt frisk karse, til drys
Dressing
- 6 spsk. Jomfruolivenolie koldpresset
- 2-3 spsk. Æbleeddike
- 1 tsk. Honning flydende
- Flagesalt
- Peber fra kværn
Sådan gør du
- Rist nødderne på en tør pande, til de begynder at tage farve, og lad dem køle af.
- Fjern det yderste blad fra salathovederne.
- Skær hovederne i halve på langs – sørg for, at bladene sidder fast på stokken.
- Skær pærerne i halve og fjern kernehusene.
- Pensl salathoveder og pærer med en anelse olie og grill dem, til de begynder at tage farve og blive møre.
- Pærerne skal have noget længere tid end salaten, der blot skal have et par minutter.
- Grill baconen direkte på grillen, til den er gylden og sprød.
- Rens forårsløgene og grill dem, til de har taget farve og er blevet bløde.
- Fordel salaten og pærerne på et fad.
- Ryst eller pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og fordel den over salaten.
- Fordel ost i mindre stykker, bacon, grillet forårsløg og ristede nødder samt karse over salaten og servér med det samme.