Servings: personer
Champignon a la creme
Flødestuvede champignon
Ingredienser
- 4-500 gram Champignon
- 0.5 spsk. Olivenolie
- 0.5 spsk. Olivenolie
- 0.5 spsk. Smør
- 1 kvist Frisk timian
- 2-3 spsk. Vermouth hvid vermouth
- 2 deciliter Piskefløde
- Citronsaft
- Salt og Peber
- Persille hakket
Sådan gør du
- Rens svampene.
- Store svampe halveres.
- Kom olie og smør på panden, tilsæt svampe og timian når smørret har bruset af.
- Steg dem til de er gyldne i kanterne (2-3 min.), ryst panden jævnligt undervejs.
- Tilsæt vermouth og lad den dampe væk.
- Hæld fløde ved og lad den koge ind til konsistensen er god og tyk.
- Smag til med lidt citronsaft, salt og peber.
- Drys med hakket persille.