Servings: Portioner
Grillet blæksprutte
Fantastisk mør og velsmagende ottearmet blæksprutte på grill. Færdig på mindre end 5 minutter på grillen efter 1 time i gryden. Den perfekt forret eller appetizer!
Grej
Ingredienser
- Blæksprutte 2 arme
- Olie smagsneutral - til pensling
- Flagesalt til smag
- Peber fra kværn - til smag
Sådan gør du
Kogning af blæksprutte
- Er blækspruttearmene ikke kogt på forhånd? Så læs med her - og ellers springer du blot videre til næste punkt: Grillningen.
- Bring en gryde med vand i kog.
- Dyp blækspruttearmene i det kogende vand 3 gange. Det får armene til at krølle flot. Ved fjerde dyb lader du blækspruttearmene blive nede i vandet. Lad dem koge i 60-90 minutter indtil de er møre. Du kan tjekke mørheden ved at stikke i armene med spidsen af en kniv.
- Løft de møre blækspruttearme op af vandet. Du bestemmer selv, om du vil skrabe det mørkerøde skind i blækspruttearmene, eller om du vil lade det sidde. Jeg lod det sidde, da det får en skøn smag på grillen.
Grillet blæksprutte på grill
- Er blækspruttearmene kogt på forhånd, går du direkte i gang med at klargøre dem til grillen.
- Pensl blækspruttearmene med olie.
- Kom salt og peber på.
- Smid blæksprutterne på den brandvarme grill. Du kan naturligvis også komme dem på en grillpande. I så fald tænder du komfuret på fuldt blus.
- Grill blæksprutterne i to minutter på hver side. Har du ladet skindet sidde på blækspruttearmene, vil skindet blive lækkert branket på grillen.
- Tag de færdige blæksprutter af varmen.
- Servér straks. Velbekomme!