Go Back
–+ servings
Servings: 25 Stk.

Gluten & mælkefri kerne boller

Frokostbolle, grovbolle
Author: Lene Barner Dyg
Ret: Bagning
Keyword: Bagning, Boller, Glutenfri, Laktosefri
Forb. tid: 8 timer 30 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 0.25 pakke Gær
  • 12 deciliter Vand
  • 2 tsk. Salt
  • 3 spsk. Loppefrøskaller
  • 500 gram Havremel Jeg blender glutenfri havregryn
  • 150 gram Boghvedemel
  • 150 gram Majsmel
  • 130 gram Solsikkekerner
  • 130 gram Græskarkerner
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Dag 1

  • Rør vand og gær sammen og tilføj derefter salt og loppefrøskaller. 
    Bland alle meltyperne sammen i en skål for sig, og tilsæt lidt af gangen til massen.
    Tilsæt derefter kernerne og lad dejen stå tildækket på køkkenbordet et par timer, og derefter i køleskabet natten over
    (mellem 8-24 timer).
     

Dag 2

  • Tænd ovnen på 250 grader, alm. varme, lad de bageplader der skal bruges blive varmet op med ovnen.
    Form bollerne og sæt på bagepapir, de skal ikke pensles.
    Når ovnen når de 250 grader, da trækkes bagepapiret over på bagepladen, og bollerne bages i 17-20 minutter til de er gyldne og føles hule når man banker på dem under bunden.

Noter

Bolledejen er rørt på en Kenwood røremaskine