Servings: stk
Langtidshævet boller
Lækre morgenboller med minimum arbejde
Ingredienser
- 1 tsk. Tørgær
- 3 deciliter Vand Koldt vand
- 1 tsk. Sukker
- 1 tsk. Groft salt
- 2 spsk. Olie
- 500 gram Hvedemel
Sådan gør du
- Kom vand, gær, salt, sukker og olie op i en skål og rør det let sammen. Tilsæt melet lidt ad gangen. Når alt melet er rørt i, er dejen klistret og lidt sej. Dæk dejen med film og lad dejen stå ved stuetemperatur natten over. Næste morgen vendes dejen ud på et meldrysset bord. Fold dejen ind over sig selv 2-3 gange, til den ligger som et lille brød. Del dejen i 6 stk og kom de små boller på en bageplade med bagepapir. Sæt dem i en kold ovn og sæt ovnen til 230 grader (alm. ovn). Bag bollerne i cirka 20 minutter, eller til bollerne er gyldne og sprøde udenpå. Lad bollerne køle lidt af på en bagerist, inden de serveres.
