Servings: personer
Hvidløgsmayo
Ingredienser
- 2 Æg M/L
- Groft salt gerne maldon
- 1 tsk. Hvidvinseddike
- 1 spsk. Dijonsennep
- 4 deciliter Rapsolie
- 2 fed Hvidløg
Sådan gør du
- Tag en stavblender og et højt glas.
- Ægget slåes ud i glasset og salt tilsættes.
- Kom hvidvinseddiken og senneppen med ned i glasset.
- Før stavblenderen helt ned i bunden af glasset.
- Tænd stavblenderen og kør den lidt rundt i cirkler, mens olien ligeså stille tilsættes i en tynd stråle.
- Efterhånden som din mayo tykner, fører du stavblenderen opad, mens olien stadig tilføjes i en tynd stråle. Før stavblenderen op og ned, mens du nærmer dig toppen.
- Pres hvidløget ned i den tykke mayonnaise.
- Kør igen med stavblenderen, så det blandes godt.
- Servér din lækre, tykke hvidløgsmayo eller sæt den på køl indtil servering.
