Servings: gram
Hjemmelavet hvidløgssmør med persille
Nem hjemmelavet kryddersmør til grillkødet - med kun 5 ingredienser. Kryddersmør er helt fantastisk til grillmaden til sommer - og til en masse andre skønne retter i løbet af året.
Ingredienser
- 0.5 liter Fløde
- 0.5 deciliter Kærnemælk
- Salt til smag
- 2 fed Hvidløg
- 1 bundt Persille
Sådan gør du
- Find en plastbeholder.
- Hæld fløde og kærnemælk heri.
- Bland det sammen.
- Kom låg på.
- Lad blandingen stå under låg i 24 timer ved stuetemperatur.
- Efter 24 timer sættes den nu syrnede masse på køl i yderligere 24 timer.
- Efter 24 timer på køl er massen stivnet. Kom massen i en røremaskine med piskeris på.
- Pisk indtil det begynder at dele sig i smør og kærnemælk - denne proces tager ca. 20 min.
- Fyld en stor skål med vand.
- Tag smørret op af røreskålen og kom det over i skålen med vand.
- Pres væsken ud af smørret og klem smørret sammen til én stor klump.
- Find en mellemstørrelse skål. Læg smørklumpen over i skålen.
- Pres hvidløget oveni smørret. Se eventuelt hele processen i nedenstående video.
- Hak persillen fint og kom den ligeledes ned til smørret.
- Tilsæt lidt salt - hellere lidt ad gangen end for meget.
- Rør det hele sammen.
- Smag eventuelt til med mere salt.
- Servér dit hjemmelavede kryddersmør med det samme, sæt det på køl eller frys det ned til senere brug. I køleskabet kan smørret holde sig et par dage.
Noter
Du kan selvfølgelig også vælge at lave dit kryddersmør uden at lave smørret helt fra bunden først.
I så fald køber du bare en færdig smør og tilsætter persille og hvidløg.
https://youtu.be/fMI6LLx7bpQ