Servings: personer
Grøn kartoffelsalat med pesto
Grillsæsonen er skudt i gang, og det kalder på alverdens skønne tilbehør til grillbordet! Hvorfor ikke prøve en anden variant af den klassiske kartoffelsalat med cremefraiche?
Ingredienser
- 350 gram Kartofler
- 60 gram Parmesan
- 30 gram Pinjekerner
- 0.5 deciliter oliven
- 1 håndfuld Basilikumblade friske
- 2 håndfulde Salvieblade friske
Sådan gør du
- Find en passende størrelse gryde.
- Kom kartofler i gryden.
- Tilsæt koldt vand, så kartoflerne akkurat dækkes af vandet.
- Kog kartoflerne møre. Lad de kogte kartofler køle af.
- Blend de resterende ingredienser med en stavblender.
- Skær de afkølede kartofler ud i passende stykker.
- Kom kartoffelstykkerne i en skål.
- Vend pestoen sammen med kartoflerne i skålen.
- Servér din lækre, hjemmelavede kartoffelsalat som tilbehør til sommerens mange skønne retter.