Go Back
–+ servings
Servings: 20 stk.

Morgenboller

Med forskellig topping
Author: Muusmann Forlag
Keyword: Bage, Brunch, Morgenmad
Forb. tid: 6 timer 40 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Boller

  • 10 gram Gær
  • 1 spsk. Havsalt
  • 2 deciliter Kærnemælk
  • 4 deciliter Vand Koldt
  • 250 gram Fuldkornshvedemel Øland
  • 450 gram Durum mel

Drys

  • solsikkefrø
  • Græskarkerner
  • Birkes
  • Speltflager
  • 1 stk. Æg Til penslingen
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Smuldr gær i en stor skål.
    Tilsæt salt og vand.
    Rør melet i lidt efter lidt.
    Ælt dejen i mindst 15 minutter.
    Dejen skal være klistret.
    Læg den tilbage i skålen og drys mel over.
    Dæk til med film og sæt dejen på køl natten over.
    Ælt dejen igennem.
    Form boller og læg dem på bagepapir på en bageplade – de lægges så tæt, at de rører hinanden.
    Pensl med æg og kom forskelligt drys på de enkelte boller.
    Bag dem i en 200 °C varm ovn i 30-35 minutter.
    Afkøles på en bagerist.
    Bollerne er gode, hvis man har gæster til morgenmad, da bollerne har forskellig topping, og det ser flot ud.
    Egner sig også til at fryse ned til andre morgenstunder.