Servings: personer
Rabarbercrumble
Skøn og nem rabarbercrumble, der både er sød, syrlig, blød og sprød. Har du rabarber i haven? Så har du garanteret spurgt dig selv, hvordan de mange syrlige stængler nu skal komme til gavn.
Ingredienser
SESAMSUKKER
- 100 gram Sesamfrø
- 50 gram Sukker
CRUMBLE
- 100 gram Sukker
- 100 gram Hvedemel
- 100 gram Smør
- 70 gram Havregryn
FYLD
- 400 gram Rabarber
- 2 spsk. Sukker
- 1 spsk. Vaniljesukker
MYNTEDRESSING
- 200 gram Creme Fraiche 18 %
- 1 spsk. Rørsukker
- Mynte Efter smag
Sådan gør du
- Sesamfrøene ristes på en tør pande ved middel/lav varme, indtil de er blevet gyldne.
- Sukkeret smeltes i en gryde ved middel varme.
- Tilsæt sesamfrø, når sukkeret er gyldent, og bland det godt sammen.
- Hæld sesamsukkeret ud på et stykker bagepapir og lad det køle af.
- Crumble-ingredienserne blandes godt sammen.
- Sesamsukkeret knækkes i mindre stykker og tilsættes blandingen.
- Skær rabarberne ud i stykker af ca. 2 cm.
- Rabarberne vendes i sukker og vaniljesukker og kommes i bunden af et ildfast fad.
- Smuldr crumbledejen over og bag det hele ved 200 °C i ca. 25 minutter.
- Cremefraiche og rørsukker blandes godt sammen.
- Mynte hakkes fint og røres i.