Servings: Stk
Bananmuffins
Luftige og svampede bananmuffins med chokolade. Det er ikke uden grund, bananmuffins er så afsindigt populære: De er smagfulde og næsten "idiotsikre", da de har meget svært ved at blive tørre og kedelige.
Ingredienser
- 3 stk. Bananer Des mere modne, des bedre
- 100 gram Smør
- 1 deciliter Sukker
- 2 tsk. Vaniljesukker
- 2 stk. Æg
- 200 gram Mel Vi brugte hvedemel
- 2 tsk. Bagepulver
- 100 gram Mørk chokolade Vi brugte en 70%
Sådan gør du
- Giv smørret en kort tur i mikrobølgeovnen, så det bliver blødgjort - eller tag smørret ud af køleskabet i god tid. Smørret skal være helt blødt men ikke smeltet.
- Find en skål og en håndmikser.
- Kom sukker, æg og vaniljesukker i skålen og pisk det hele luftigt.
- Find en ny skål.
- Kom mel og bagepulver i den nye skål.
- Find endnu en ny, lille skål og mos bananerne heri med en gaffel.
- Find et skærebræt og hak chokoladen i grove stykker.
- Læg håndmikseren til side og find i stedet en ske eller en dejskraber.
- Vend stille og roligt blandingen af mel og bagepulver i skålen med æggemassen.
- Tilsæt herefter det bløde smør og vend det ligeledes forsigtigt i blandingen.
- Til sidst kommes den hakkede chokolade og de mosede bananeri blandingen og vendes rundt - igen forsigtigt. Vær sikker på at al mel er rørt godt ud og at massen er glat og ensartet.
- Find 14 muffinsforme.
- Fordel dejen i hver form ved hjælp af en sprøjtepose eller en ske (vi brugte bare en spiseske).
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Sæt dine bananmuffins i den nu varme ovn og bag dem i ca. 17 minutter.
- Test om de er færdige ved at prikke i dem med en spids urtekniv - der må ikke hænge dej ved.
- Tag de færdige muffins ud og lad dem afkøle på en rist.