Go Back
–+ servings
Servings: 1 brød

Ølbrød

Author: Henriette Kristiansen
Keyword: Bage, Brød, Rester, Stop Madspild
Forb. tid: 2 timer 45 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2.5 deciliter Øl Mørk (jule)øl, stuetemp.
  • 25 gram Gær
  • 2 deciliter Yoghurt Naturel
  • 1 deciliter Vand
  • 2 spsk. Brun farin
  • 0.5 tsk. Kardemomme
  • 0.5 tsk. Salt
  • 1 deciliter Havregryn
  • 2 deciliter Rugmel Eller andet groft mel
  • 2 deciliter Manitobamel Kan erstattes af hvedemel
  • 4 deciliter Hvedemel
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Rør gæren ud i øllet.
    Tilsæt yoghurt, vand, farin, kardemomme og salt.
    Rør havregrynene ud i.
    Tilsæt melet, rør godt til du har en god fugtig dej.
    Ælt med grydeske. 
    Sæt dejen til hævning i cirka 2 timer.
    Hæld forsigtigt dejen ud på et meldrysset bord og form et brød.
    Alternativt kan du hælde dejen over i en hævekurv - det gir den fine form og struktur ??
    Lad dejen efterhæve 1/2 time.
    Bag ved 230 grader varmluft i 15 minutter.
    Skru derefter ned på 200 grader og bag yderligere 10-15 minutter.
    Brødet er færdigt, når det er gyldent brunt, sprødt på toppen og lyder hult, når du banker det i bunden.
    Enjoy ?
    Ølbrød

Noter