Servings: Portioner
Glutenfri fiskefilet
Paneret i æg og polenta
Ingredienser
- Fiskefilet 2 store eller 4 små
- 2 stk. Æg
- 200 gram Polenta
- 50 gram Parmesan Eller pecorino
- Salt
- Peber Fra kværn
- Jomfruolivenolie
- Smør
Sådan gør du
- Pisk æggene let sammen. Bland polenta med fintrevet ost, salt og peber. Vend først fiskefileterne i æg, og derefter i polentablandingen. Steg dem 3-4 minutter på hver side i en blanding af smør og olie på en jævn varm pande, til de er sprøde og gennemstegte. Stegetiden afhænger lidt af størrelsen på fileterne.