Go Back
–+ servings
Servings: 4 Personer

Hverdagsvenlig grillret

Author: Gour_mad
Keyword: Dressing, Gæstemad, Grill, marinade, Salat, Sommer, Sund, Tilbehør
Forb. tid: 50 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 Kyllingebryst Fileter
  • 1 Svinemørbrad

Vandmelon salat

  • 1 Vandmelon
  • 250 gram Rucola Eller enhver anden salattype
  • 1 pakke Feta Vi brugte PUK

Barbecuemarinade

  • 2 deciliter Olie Vegetabilsk
  • 1 deciliter Ketchup Vi brugter Heinz
  • 2.5 clove Hvidløg
  • Æblecidereddike 1-2 spsk.
  • 3.5 spsk. Brun farin
  • 3 spsk. Soya
  • Chili Valgfrit - til smag
  • Salt Valgfrit - til smag
  • Peber Fra kværn. Valgfrit - til smag
  • 1 pakke Cherrytomater
  • 1 bunch Persille Frisk
  • 1 Peberfrugt
  • 1 Chili Frisk
  • 1 Lime
  • 1 spsk. Honning
  • Salt Til smag
  • Peber Fra kværn. Til smag
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Hjemmelavet barbecuemarinade

    1. Find en skål i en passende størrelse.
    2. Pres hvidløget ned i skålen.
    3. Kom de resterende ingredienser i skålen.
    4. Rør det hele sammen med en ske.
    5. Smag eventuelt til med salt, peber og chili.


Kødet

    1. Find et skærebræt og en god kniv.
    2. Ordn kyllingebrystfileterne ved at fjerne eventuel fedt.
    3. Ordn mørbraden ved at fjerne sølvsenen  og bimørbraden. Se en guide herunder (spol frem til 1:14). {"preview_thumbnail":"/sites/default/files/styles/video_embed_wysiwyg_preview/public/video_thumbnails/20qqbB4gCl0.jpg?itok=1Pg5x0Uu","video_url":"https://youtu.be/20qqbB4gCl0","settings":{"responsive":1,"width":"854","height":"480","autoplay":1},"settings_summary":["Embedded Video (Responsivt, autoplaying)."]}
    4. Kom både kyllingebryster og mørbrad i en plasticpose.
    5. Hæld din hjemmelavede barbecuemarinade ned i posen til kødet.
    6. Bind for posen og læg den på køl.
    7. Lad kødet ligge og marinere - det kan være alt fra 10 minutter til en time, alt efter hvor lang tid, du har. Jo længere, du giver det, jo mere smag vil kødet tage :-)
     

Vandmelon salat

    1. Skyl og dræn salaten, for eksempel i en salatslynge.
    2. Find en stor skål.
    3. Kom salaten over i skålen.
    4. Find et skærebræt og en god kniv.
    5. Fjern al skræl fra vandmelonen og skær den ud i mindre, mundrette stykker.
    6. Kom melonstykkerne i skålen med salat.
    7. Pak fetaen ud og skær den i tern eller mindre firkanter - nogle vælger også at smuldre fetaen direkte ned i salaten.
    8. Vend salat, melon og feta sammen i skålen - du kan også servere fetaen i en lille skål for sig, som vi gjorde.
     

Hjemmelavet salsa 

    1. Find en skål i en passende størrelse.
    2. Find et skærebræt og en kniv.
    3. Skær cherrytomaterne som du foretrækker dem - vi halverede dem.
    4. Kom tomaterne over i skålen.
    5. Hak persille, peberfrugt og chili fint og kom det ligeledes i skålen. 
    6. Halvér limefrugten og pres al saften ned i skålen.
    7. Tilføj honning.
    8. Rør det hele sammen.
    9. Smag til med salt og peber.
     

Grillning

    1. Grill den hele mørbrad ved indirekte varme i cirka 20 minutter, afhængig af mørbradens størrelse. Vend den et par gange undervejs og lad den efterfølgende hvile i 5-10 minutter. Det sikrer, at saften får lov at fordele sig, hvilket giver et mere saftigt stykke kød.
    2. Grill kyllingebrysterne i 5 minutter på hver side og lad dem hvile i 5 minutter inden servering.

Noter