Go Back

Blomkålssalat med mandler, parmesan og skovsyre

Author: Mette
Keyword: Blomkål, Hverdagsmad, Salat, Sommer, Sund, Tilbehør
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 Blomkål et helt hoved
  • Mandler 4 håndfulde
  • Parmesan revet, mængde efter smag- jeg brugte en god klump
  • 1 deciliter Olivenolie
  • Sukker til smag
  • Salt til smag
  • Citronsaft til smag
  • Peber fra kværn, til smag
  • Krydderurter mængde efter behov - jeg brugte skovsyre, men alt kan bruges, fx estragon
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

    1. Find en pande.
    2. Kom mandlerne på panden og rist dem.
    3. Tag panden af varmen.
    4. Fjern nu bladene fra dit blomkålshoved.
    5. Skål herefter blomkålen grundigt under vandhanen.
    6. Find et skærebræt.
    7. Skær blomkålen ud i store buketter.
    8. Pluk skovsyrens blade.
    9. Find din blender eller foodprocessor.
    10. Kom blomkålsbuketterne i blenderen.
    11. Blend buketterne til "blomkålsris".
    12. Hæld "risene" over i en skål.
    13. Kom halvdelen af mandlerne i blenderen.
    14. Blend mandlerne til fine stykker.
    15. Hæld de blendede mandler over i skålen med blomkålen.
    16. Tilføj de resterende, hele mandler og den revne parmesan til skålen.
    17. Find en lille skål.
    18. Kom olivenolie, lidt sukker, salt, citronsaft og peber i skålen.
    19. Rør det rundt og smag eventuelt til med mere sukker, salt, citronsaft og peber.
    20. Hæld dressingen over din salat.
    21. Tilføj skovsyre til salaten.
    22. Rør det hele rundt.
    23. Servér