Go Back
–+ servings
Servings: 2 Portioner

Fyldig grøn salat

Med yoghurt/persilledressing
Author: fadlsforlag
Keyword: Broccoli, Dressing, Glutenfri, Kikærter, Salat, tomater
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Salat

  • 100 gram Hjertesalat
  • 25 gram Ærteskud Eller 50-100 g sugarsnaps
  • 200 gram Tomater Små dadeltomater eller cocktailtomater
  • 150 gram Broccoli
  • 100 gram fennikel
  • 250 gram Kikærter Kogte

Dressing

  • Persille 1 stor håndfuld
  • 1 deciliter Græsk Yoghurt 10 %, alternativt f.eks. fåre- eller sojayoghurt
  • 2 spsk. Olivenolie
  • Æbleeddike 1-2 tsk.
  • 1 tsk. Honning
  • Salt
  • Peber Fra kværn
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Salat:

  • Skyl og slyng salat og ærteskud.
    Skyl tomater, broccoli og fennikel grundigt.
    Skær broccoli i små mundrette buketter, og høvl fennikel ultratyndt på et mandolinjern, alternativt med en meget skarp kniv.
    Riv salaten i grove stykker, og skær tomaterne i halve.
     

Dressing:

  • Skyl og slyng persillen, og blend den med halvdelen af yoghurten og olien.
    Bland resten af yoghurten i, og smag til med eddike, honning, salt og peber.