Go Back
–+ servings
Servings: 4 Portioner

Hjemmelavet shawarma

Hvem kender ikke at have stået på en grillbar på vejen hjem fra byen og spist en dejlig og velsmagende shawarma?Det er faktisk ikke så svært at lave det selv - det kræver dog lidt tålmodighed i forhold til at kødet skal marinere i minimum 12 timer.
Author: Gyldendal
Keyword: Aftensmad, Frokost, Grill, Junk Food de Luxe, Lam, Lammekølle
Forb. tid: 12 timer 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 deciliter Kokosmælk Den faste del, eller 1 dl græsk fed yoghurt
  • 1 tsk. Spidskommen
  • 1 tsk. Muskatnød Reven
  • 0.5 tsk. Cayennepeber Kan udelades
  • 1 tsk. Oregano Eller timian. Tørret
  • 1 tsk. Paprika
  • Koriander Stødt. 1/2-1 tsk.
  • 0.5 tsk. Kanel
  • 2 fed Hvidløg Finthakket
  • 1 stk. Løg Finthakket
  • 1 spsk. Olivenolie
  • 2 tsk. Havsalt
  • Peber Efter behov
  • 2 spsk. Citronsaft
  • 2 spsk. Appelsinsaft
  • 1 tsk. Citronskal Fintrevet
  • 1 tsk. Appelsinskal Fintrevet
  • 1 kilogram Lammekølle Fedtmarmoreret kød i meget tynde strimler – jeg bruger ofte udbenet lammekølle
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Bland og rør alle ingredienser til marinaden i en stor skål, og læg lammekødet i den.
    Massér marinaden godt ind i kødet, og lad det herefter hvile 12-24 timer.
    Man kan sagtens nøjes med kortere hviletid, dog minimum 2 timer.
    Smagen bliver naturligvis kraftigst med længst mulig hviletid.
    Tænd op i grillen, når kødet er marineret, og grill det, til det er mørt og saftigt, alt efter størrelse, udskæring og type.
    Kødet kan også grilles i ovnen.
    Husk at holde øje med det hele tiden.
    Spis kødet i pitabrød med frisk icebergsalat, agurkeskiver, tomater, hvidløgsmayo og chiliolie.