Go Back
–+ servings
Servings: 6 Portioner

Vegansk tzatziki

Author: fadlsforlag
Keyword: Aftensmad, agurk, Frokost, Salat, Tilbehør, Vegansk, Vegetar
Forb. tid: 3 timer 30 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 500 milliliter Sojayoghurt Neutral
  • 1.5 stk. Agurk
  • Hvidløg 1-2 fed
  • 1 tsk. Salt
  • Peber
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Tag tre glas, og placer et kaffefilter i hvert glas.
    Fold kaffefilterets kant rundt om glassets kant.
    Fordel sojayoghurten i kaffefiltrene, og lad dem stå i køleskabet i 3-4 timer eller mere.
    På denne måde drænes vandet fra sojayoghurten, og man undgår at tzatzikien bliver for vandet.
    Riv agurkerne, og pres så meget som muligt vand ud af dem.
    Dette kan eksempelvis gøres ved at presse agurkestrimlerne mod bunden af en si med hænderne eller ved at putte et rent viskestykke om agurkestrimlerne og vride dette.
    Sidstnævnte metode er mest effektiv.
    Skrab sojayoghurten ud af kaffefiltrene og over i en skål.
    Tilsæt presset hvidløg, salt og peber, og rør godt rundt.
    Tilsæt derefter de revne agurker, og smag til, om der skal mere hvidløg, salt eller peber i.

Noter

TIP: Prøv at tilsætte dild eller mynte til din tzatziki, hvis du vil variere smagen. Du kan også lave en flot og anderledes tzatziki ved at bruge rødbede i stedet for agurk.