Antal: personer
Kold bearnaise creme
Den dejlige smag af Sauce Bearnaise, blot i en kold sauce i stedet for. En varm sommerdag med bøffer på grillen giver som regel ikke en anledning til at stå og lave en hjemmerørt Sauce Bearnaise.
Ingredienser
- 150 gram Creme Fraiche 18 %
- 1 spsk. Bearnaise essens
- 1 spsk. Estragon Frisk eller tørret.
- 1 tsk. Citronsaft
- 1 tsk. Flagesalt
- Hvid peber Efter smag. Kan udelades
- Cayennepeber Efter smag. Kan udelades
Sådan gør du
- Opskriften er super let at lave:
- Bland creme fraiche sammen med bearnaise essens, estragon, citronsaft og flagesalt.
- Smag den herefter til med hvid peber, cayennepeber og evt. mere salt/essens.
- Lad den trække i et par minutter og den er klar til servering.
Noter
Mht. bearnaise essensen. Så kan du lave din egen (se opskriften herunder) eller blot bruge en købeudgave.