Servings: pizzaer
Kartoffelpizza deluxe
Pizza er den perfekte weekendret, ja faktisk er det ret perfekt alle dage. Men i weekenden er der lidt bedre tid til at sætte en dej til hævning. Her får du mit bud på en supersimpel, men supergod pizzabund!
Ingredienser
Pizzadej
- 25 gram Gær
- 3 deciliter Vand Lunkent
- 2 spsk. Olie
- 300 gram Hvedemel Cirka
- 100 gram Grahamsmel Cirka
Pizza 1
- 2 spsk. Olivenolie
- Oregano Tørret
- 2 skiver Serranoskinke (reklamelink)
- 150 gram Kartofler Cirka
- 0.5 pakke Mozarella
- Timian Tørret
- Groft salt Lidt
Pizza 2
- 2 spsk. Pesto Grøn
- 2 skiver Serranoskinke (reklamelink)
- 150 gram Sødkartoffel
- 0.5 pakke Mozarella Frisk
- Oregano Tørret
- Groft salt Lidt
Sådan gør du
Pizzadej
- Oplæs gæren i vandet.
- Rør olie ud i.
- Tilsæt melet lidt efter lidt, dejen skal være fast og ikke klistret.
- Hæld mel på et bord og ælt dejen færdig der.
- Stil til hævning en time.
- Når dejen er hævet, deler du den i 2 og ruller 2 pizzabunde ud.
- Jeg kan godt lide dem tynde og sprøde, ca 4 mm i tykkelse ved udrulning, men du kan også lave dem tykkere, hvis du er mere til det.
Pizza 1
- På pizza 1 pensler du lidt olivenolie på bunden, kom godt ud i kanterne.
- Strø lidt oregano over bunden.
- Del skinken i mindre stykker og fordel på pizzaen.
- Skræl kartoflerne og skær dem i helt tynde skiver, evt med et mandolinjern og fordel på pizzaen.
- Riv mozarellaen i mindre stykker og fordel på pizza.
- Strø timian og groft salt over pizzaen.
- Bag 15-20 min ved 220 grader, til den er gylden og sprød i kanten.
Pizza 2
- På pizza 2 fordeler du pesto på bunden, derefter skinken i mindre stykker, tynde søde kartoffelskiver, mozzarella i mindre stykker og topper med oregano og salt.
- Bagetiden er den samme... Happy pizza night peepz!