Go Back
–+ servings
Servings: 8 personer

Nuddelsalat

Med kammuslinger og citrusdressing
Author: fadlsforlag
Ret: Forret, Frokost, Hovedret
Keyword: Forret, Kammuslinger, Salat, Skaldyr, Tilbehør
Forb. tid: 2 timer 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

Salat

  • 150 gram nudler Kogt
  • 0.25 stk. Rødkål Snittet fint
  • 1 stk. Avocado Skåret i tern
  • 1 stk. Peberfrugt Skåret i tern
  • 1 stk. Rødløg Skåret i tern
  • 1 stk. Mango Skåret i tern
  • Blåbær En håndfuld
  • Jordbær En håndfuld
  • Krydderurter En stor håndfuld blandede krydderurter, f.eks. basilikum og mynte, hakket groft
  • 50 gram Pinjekerner Ristet på en tør pande
  • 0.5 stk. Appelsin Saften og skallen
  • 1 stk. Citron Saften og skallen
  • 2 stk. Lime Saften og skallen
  • 0.5 deciliter Olivenolie God kvalitet

Kammuslinger

  • 150 gram Kammuslinger
  • Olie Smagsneutral
  • Salt
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Rør alle ingredienser til salaten sammen, undtagen pinjekerner, og kom det i køleskabet i mindst 2 timer.
    Salaten bliver bedre, jo længere den får lov at trække.
    Varm olie på en pande, til det ryger.
    Steg kammuslingerne i ½ minut per side – pas på, du må ikke give dem for meget, de bliver hurtigt tørre og kedelige.
    Hellere for lidt end for meget.
    Krydr kammuslingerne med salt, når de er kommet af panden.
    Server salaten i en pæn skål, læg kammuslingerne henover, og strø pinjekerner ud over. 
    Velbekomme!