Pak torskerogn stramt i bagepapir.

Kog vand op med resten af ingredienserne til torskerogn, skru ned, og læg torskerognspakkerne forsigtigt ned i vandet.

De skal koge ved svagt blus i ca. 25-30 minutter. Mærk efter, om de er faste.

Tag gryden af varmen, og lad dem køle af i kogelagen.

Imens torskerognen koger, skræl rodfrugter, og skær ud i store chuncks.

Skær blegselleri i skiver på tværs.

Kog grøntsagerne i vand, øleddike og hvedeøl i 5 minutter.

Tilføj smør til saucen, og smag til med salt og peber.

Skær torskerogn i skiver på 1-2 cm tykkelse, vend dem i hvedemel, og steg dem gyldenbrune i smør og olie.

Server grøntsager i smørsauce med den stegte torskerogn, og pynt med dild.