Servings: stk.
Indiske besan puda pandekager
Disse dejlige indiske besan puda pandekager laves af en blanding af squash, kikærtemel og en del "varme" krydderier.
Ingredienser
- 2 deciliter Kikærtemel
- 2 spsk. Havreklid
- 0.5 spsk. Spidskommen Stødt
- 0.5 spsk. Gurkemeje
- 0.5 tsk. Garam Masala
- 0.5 tsk. Bagepulver
- 1 fed Hvidløg Revet fint
- 2 deciliter Vand Kan erstattes af dansk vand
- 1 deciliter Vand Eller evt. mælk
- 2-3 spsk. Rapsolie koldpresset
- 100 gram Squash Revet groft
- Olie Til stegningen. Enten koldpresset rapsolie eller ekstra jomfruolivenolie
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
- Rør hvidløg, vand og olie sammen.
- Pisk det sammen med de tørre ingredienser, så det bliver til en sej dej uden klumper.
- Rør den revne squash ind i dejen.
- Kom olie på en mellemstor pande og varm den op.
- Steg 1 dl dej pr. pandekage.
- Vend pandekagerne med en tallerken, når de er gyldne.
- Skær pandekagerne ud i små trekanter og spis dem sammen med:- skyrdressing med urter og kefir- cashewsmør med honning- hummus med blomkål, og fintsnittet spidskål.