Servings: brød
Græskarbrød
Ingredienser
- 200 gram Mandler
- 3 stk. Æg str. M/L
- 300 gram Græskarmos
- 0.5 deciliter Ahornsirup
- 1 spsk. Melasse Kan undlades, men giver en skøn smag
- 2 tsk. Æbleeddike
- 100 gram Havremel
- 1 spsk. Bagemiddel fiberHUSK
- 1 tsk. Natron
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 spsk. Kanel
- 1 tsk. Stødt ingefær
- 1 tsk. Allehånde
- 0.5 tsk. Salt
- 50 gram Mandler Pynt
- 1 spsk. Ahornsirup Pynt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader, og beklæd en rugbrødsform med bagepapir. Blend mandlerne i en foodprocessor, indtil de bliver til flydende mandelsmør. Tilsæt derefter æg, græskarmos, ahornsirup, melasse og æblecidereddike, og kør igen, indtil det er blandet. Tilsæt da havremel, fiberHUSK, natron, bagepulver, kanel, ingefær, allehånde og salt, og kør maskinen, så du får en jævn dej. Fordel dejen i rugbrødsformen, og pynt toppen af kagen med mandler. Pensl forsigtigt overfladen af mandlerne med ahornsirup, og sæt så brødet i ovnen i 1 time, indtil det er flot hævet, og en tandstik kommer ren ud, når den stikkes i midten. Servér brødet lunt eller afkølet.