Servings: stk.
Vaffel-blinis med stenbiderrogn og rygeostsalat
Ingredienser
Vafler
- 200 gram Kartofler Cirka 2 mellemstore
- 2 stk. Æg
- 2 deciliter Hvedemel
- 0.5 deciliter Mælk
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 tsk. Salt
- Olie Til bagningen
Rygeostsalat
- 0.5 stk. Rødløg
- 80 gram Purløg
- 3 stk. Radiser
- 150 gram rygeost
- Salt
- Peber Fra kværn
- 200 gram Stenbiderrogn Rengjort
Sådan gør du
Vafler
- Skyl og skræl kartoflerne, og riv dem groft på et rivejern. Bland dem sammen med de øvrige ingredienser, og lade dejen trække 5-10 minutter.
Vaffeljern til tynde vafler:
Placer en god spiseskefuld dej på hver vaffelplade, og bag dem, til de tager en lille smule farve, i maksimum 1,5-2 minutter.Hjertevaffeljern:
Kom 1-1,5 dl dej helt ud til kanten, og bag i ca. 4 minutter.
Rygeostsalat
- Lav rygeostsalaten ved at hakke løg og purløg fint, og skær radiserne i tynde skiver. Læg lidt purløg til side og bland resten sammen med rygeost, løg, salt og peber, og rør godt rundt.
Servering
- Placér alle vaffelblinis enten som tynde vafler eller enkelte hjerte-vafler på et fad, og top dem med rygeostsalat og stenbiderrogn samt lidt purløg på toppen.
Noter
Tip: Kartoflerne i vaflerne kan sagtens udskiftes med f.eks. sød kartoffel eller gulerødder.