Servings: Portioner
Rumpsteak
Lækker opskrift på stegt rumpsteak serveret sammen med marv.
Ingredienser
- 1 kilogram Rumpsteak
- 1 stk. Marv 1 helt marvben, flækket på langs (ca. 10 cm)
- Havsalt
- Peber Fra kværn
Sådan gør du
- Brun fedtkanten på en pande eller grill, og steg derefter bøffen pa den ene side, til saften pibler frem.
- Vend og gentag, til saften kommer frem på den anden side.
- Skær rumpsteaken i passende stykker.
- Hvis du grillsteger, ligger du marvben med marven nedad først, til det er brunet.
- Vend og steg resten af tiden, ca. 4 minutter, med bensiden nedad.
- Drys med salt.
- Steger du i ovnen, steges marvben i 18-20 minutter ved 200 °C.
- Marven fiskes ud af benet med en ske og lægges oven på den varme bøf.
- Smag til med salt og peber.
- Prøv den med sommergrønt og honningdressing.