Servings: Portioner
Radicchiosalat med bagt pære og gedeostbruschetta
Ingredienser
- 2 stk. Pærer
- 0.5 spsk. Olivenolie
- Salt
- Peber Fra kværn
- 1 stk. Gedeost Én rulle
- Brød 4-8 små skiver groft surdejsbrød
- 1 stk. Radicchio Salathoved
- 1 stk. Rødløg
- Dressing Vinaigrette
- 2 spsk. Glace Balsamico
- 50 gram Pinjekerner Ahornristede
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader, og beklæd en bageplade med bagepapir. Fjern kernehusene fra pærerne, og skær dem i grove både. Fordel bådene på den ene halvdel af den beklædte bageplade. Dryp med olivenolie, og drys med salt og peber. Skær gedeosten i skiver, og fordel dem over brødskiverne. Placér dem på den anden halvdel af bagepladen. Sæt bagepladen i ovnen i 15 minutter, indtil osten er sprød i overfladen, og pærerne er gyldne. Pluk radicchiosalaten, og fordel bladene på et salatflad. Skær rødløget i tynde både, og fordel dem over salaten. Rør vinaigretten sammen, og vend den i salaten. Fordel de bagte pærer og brødskiverne over fadet. Lav de ahornristede pinjekerner, og drys dem over salaten. Dryp med balsamicoglace, og servér straks. Servér … som en forret eller til en god bøf eller oksesteg.