Servings: Portioner
Djævleæg
Ingredienser
- 12 stk. Æg
- 4 spsk. Mayonnaise
- 2 tsk. Sennep
- 1 tsk. Salt
- 0.5 tsk. Paprika
- Chili sauce F.eks. Sriracha sauce
- Paprika Til pynt
Sådan gør du
- Kog æggene i 10 minutter, så de som minimum er smilende. De fleste foretrækker dem hårdkogte - det tager cirka 12 minutter. Når de er færdige lægges de i koldt vand, så de ikke koger videre. Pil æggene og del dem på langs. Tag forsigtigt blommerne ud og læg dem i en skål. Mos dem (f.eks. med en gaffel) sammen med mayo, sennep, salt, paprika og chili sauce (prøv dig frem med mængden). Smag til og tilføj evt. mere salt eller hvid peber/cayennepeber. Nu skal æggeblommeblandingen bare tilbage i æggene og drysses med lidt paprika. Det kan gøres med en ske eller kom det i en sprøjtepose, så bliver det pænere. Serveres få et fad og kan fint spises med fingrene. Lad evt. chilisaucen stå ved siden af til dem der kan lide det stærkt!
Noter
Brug din favorit chilisauce. Sriracha er en kendt favorit, men nogle kan lide en sødere eller mere røget variant.