Servings: person
Ristet rugbrød med avocado, æg og purløg
Dejlig og lækker frokost: Ristet rugbrød serveret med en dejlig avocadomousse og smilende æg. Udover at retten er fyldt med gode smage, så indeholder den også en masse sundt fedt.
Ingredienser
- 2 skiver Rugbrød Med fede kerne
- 0.5 stk. Avocado
- Citron
- Havsalt
- 1 stk. Æg
- 1 bundt Purløg
Sådan gør du
- Rist brødet og lad det afkøle på en rist.
- Mos avocadokødet med en gaffel.
- Skal du bruge en større portion, så gør det i en foodprocessor eller i en blender.
- Eller brug blenderen her, hvis du har en lille en af slagsen.
- Mos med citronsaft og smag til med salt.
- Peber skal du servere til.
- Kog ægget smilende i 7 minutter.
- Skyl og pak purløg ind i køkkenrulle. Skær eller klip det tæt.
- Anret rugbrød, smurt med avocadomousse, top med halve æg og purløg.
Noter
Hvis du kun skal bruge en halv avocado, så lad stenen sidde i den anden halvdel, smør skærefladen med citron, dæk med film og læg den på køl.
Så er den n til næste måltid, hvor du skal bruge en halv avocado. Det er også måden at medbringe en halv avocado på farten.
Næringsindhold pr. person:
∙ Energi: 332 kcal
∙ Protein: 12,1 g
∙ Fedt: 15,5 g
∙ Kulhydrat: 41 g
∙ Kostfibre: 9 g
Næringsindhold pr. person:
∙ Energi: 332 kcal
∙ Protein: 12,1 g
∙ Fedt: 15,5 g
∙ Kulhydrat: 41 g
∙ Kostfibre: 9 g