Servings: Portioner
Svensk juleskinke
Lækker opskrift på den dejlige svenske juleskinke.Den er et godt alternativ til “den fede julemad”, som flere og flere fravælger.I modsætning til den fordanskede, meget populære glaserede Bayonneskinke er Svensk juleskinke ikke røget, men blot let saltet, og så er den uden svær. Glasér skinken inden servering.
Ingredienser
- 1 stk. Skinke 1 letsaltet skinke uden svær
- Laurbærblad
- Peberkorn
- 200 gram Brun farin
- 100 gram Sennep
- Nelliker
Sådan gør du
- Kog skinken dækket med vand og tilsat et par laurbærblade og hele peberkorn i 1-2 timer afhængigt af størrelsen, der kan variere fra 1 til 6 kg. Sluk for blusset og lad skinken trække i kogevandet i ca. ½ time. Rør brun farin og sennep sammen. Tag skinken op, stik den med hele nelliker og fordel glaseringen over hele skinkens overflade. Stil skinken i en forvarmet ovn ved 200° varmluft i 10-15 minutter. Lad skinken køle lidt af, inden den sættes på julebordet, hvor den serveres i smukke, tynde skiver.