Servings: personer
Koteletter med ponzu-sauce
Serveret med sesamstegte grøntsager
Ingredienser
- 4 stk. Svinekoteletter a' 130 gram
- 3 spsk. Citronsaft eller yuzu-saft
- 1 deciliter Tamari
- 1 stk. Frisk ingefær én knold der er fintrevet
- 1 spsk. Flormelis
- 2 spsk. Sesamfrø
- 0.5 stk. Spidskål gerne rød
- 1 stk. Rød peberfrugt
- 2 stk. Gulerødder
- 1 fed Hvidløg hakket
- 0.5 tsk. Chili knust chili
- 2 tsk. Sesamfrø
- Groft salt
- Peber fra kværn
- Ris kogte basmatiris
Sådan gør du
- Blend tamari, revet ingefær, citronsaft/yuzu og flormelis sammen, og tilsæt sesamfrø.
- Snit spidskål og peberfrugt i tynde strimler.
- Skræl gulerødder, og skær dem i tynde bjælker.
- Steg koteletterne 3 minutter på hver side.
- Krydr med salt og peber, tag dem af varmen, og hold dem lune.
- Kog ris efter anvisning på pakken.
- På samme pande som koteletterne er stegt, ristes grøntsagerne med hakket hvidløg og knust chili i sesamolie, til det er mørt, men stadig har bid.
- Krydr med salt og peber, men pas på med saltet, for ponzu-saucen er også salt i smagen.
- Anret grøntsagerne på 4 tallerkener.
- Kom koteletterne ovenpå, og slut af med et par skefulde ponzu-sauce på toppen.
- Servér straks med kogte ris.