Servings: Portioner
Mille feuille
Ingredienser
- 1 pakke Butterdej Købt færdig
- 100 gram Flormelis
- 2 deciliter Sødmælk
- 1 stk. Vanilje stang
- 80 gram Sukker
- 20 gram Hvedemel
- 2 stk. Æggeblommer
- 1 spsk. Maizena Til jævning
- 1 deciliter Flødeskum let pisket
- Hindbær Friske bær til pynt
Sådan gør du
Mille Feuille
- Drys flormelis ud på køkkenbordet. Rul butterdejen ud på bordet. Skær 6 rektangler ud af dejen. Vend dem grundigt rundt i flormelis, så fladerne er dækket af sukker, og læg ”pladerne” på en bageplade med bagepapir. Læg en silikone måtte henover eller et stykke bagepapir.
Tænd ovnen på 180 gr. Bag butterdejen i 5-6 minutter lige til dejen hæver sig.
Læg nu en bageplade henover og bag yderligere i 15 minutter.
Tag pladerne ud af ovnen. Løft den øverste af sammen med bagepapir. Afkøl Mille Feuille på en bagerist.
Skær hvert rektangel i 3 lige store stykker og skær også enderne af.
Vaniljecreme
- Pisk æggeblommerne hvide med sukker. Tilsæt maizena og mel mens der piskes. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas kornene sammen med lidt sukker. Kog mælken op til den bobler med vaniljekorn og den brugte vaniljestang. Hæld den kogende mælk over de sammenpiskede blommer mens der piskes.
Hæld tilbage det hele tilbage i gryden og kog cremen under omrøring i 7-8 minutter.
Strø overfladen med sukker og afkøl cremen.
Når cremen er helt kold så pisk den godt igennem. Vend flødeskum i. Anret dine Mille Feuilles ved at lægge butterdejspladerne i lag med små dutter af vaniljecreme imellem. Pynt med friske bær som på billedet.