Undgå både at bruge alt for overmodne og grønne bananer.Skræl bananen og skær den i tynde skiver. Læg dem på en plade og placér den i dehydratoren. Tør dem ved 57 grader i 6-10 timer. Tørretiden afhænger af bananens modenhed, luftfugtighed og hvor tør man ønsker sine bananchips.