Go Back
–+ servings
Servings: 8 stk.

Langtidshævede Kernestykker

Author: Mona
Keyword: Bage, Bagning, Hygge, madpakke, Snack
Forb. tid: 13 timer
Tilb. tid: 20 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 200 gram Hvedekerner knækkede
  • 15 gram Gær
  • 6 deciliter Vand
  • 1 tsk. Salt
  • 1 deciliter solsikkefrø
  • 1 deciliter Hørfrø
  • 1 deciliter Sesamfrø
  • 150 gram Grahamsmel
  • 350 gram Hvedemel
  • 3 spsk. Solsikkekerner
  • 1 stk. Æg sammenpisket æg til pensling
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Tag en gryd og kog vandet op.
    Tilsæt hvedekernerne og lad dem småkoge i 5 minutter. 
    Fjern derefter gryden fra blusset og lad dem trække i en halv time. 
    Rør gæren ud i kornblandingen.
    Tilføj de øvrige ingredienser i gærblandingen.
    Rør dejen i 5-10 minutter. Køkkenmaskine kan anvendes
    Rør til dejen er fugtig, og en anelse klistret. 
    Lad derefter dejen hæve i 10-12 timer i køleskabet. Gerne natten over.
    En time før bollerne skal formes, tages skålen ud af køleskabet. 
    Drys mel ud på bordet, tag dejen og klap den ud i en firkant. 
    Lad dejen have en tykkelse på omkring 3 centimeter.
    Udskær 4 firkanter fra dejen, og skær herefter hver firkant i 2 trekanter. 
    Tag en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 20 minutter. 
    Bollerne pensles med et æg, og drysses herefter med grovhakket solsikkekerner. 
    Bag bollerne cirka 20 minutter, ved 225 grader almindelig ovn, i midten af ovnen.