Servings: Portion
Sund madpakke
Salat med kylling og bacon
Ingredienser
- Kyllingebryst Tilberedt. Rest fra aftensmaden
- Bacon Tilberedt. Rest fra aftensmaden
- 0.5 stk. Mozarella Frisk bøf mozzarella
- Cherrytomater
- Rød peberfrugt
- Agurk
- Æbler
- Honning melon
- Granatæble
- Broccoli
- Blåbær
- Babyspinat
- Brødcroutoner Lavet på rugbrød
- 1 tsk. Olie Til croutoner
- 1 tsk. Røget paprika Til croutoner
- 0.5 tsk. Løgpulver Til croutoner
- 0.5 tsk. Salt Til croutoner
- 1 skiver Rugbrød Gerne tørt. Til croutoner
Sådan gør du
- Når jeg normalt laver salat til familien, starten jeg med det grønne nederst og arbejder mig op i de lækre og farvede lag. Men lige når det kommer til frokost på glas, gør jeg det omvendt. For jeg vender salaten ud på en stor tallerken inden jeg skal spise den. Men den store fordel, ved at have frokostsalaten på glas, kommer i at salaten kommer lækre og ubeskadiget ud på tallerkenen, lige til at spise. I dette glas startede jeg med at kommer knust bacon og små stykker kylling op i glasset. Begge dele var rester fra et aftensmåltid, hvor jeg lige stegte et par skiver ekstra af min bacon. De fik selskab af bøfmozzarella i mindre stykker. Her blev de efterfulgt ag et lækkert udvalg af blåbær, cherrytomater, agurk, broccoli, melon, granatæble, peberfrugt, æble og spinat. Vi havde en lille endeskive af vores hjemmelavet rugbrød i overskud - den blev til lækre brødcroutoner ristet på panden ved middelvarme i cirka 10 minutter, sammen med lidt olie, maldon salt, løgpulver og paprika. Lad dem køle af på fedtsugende papir inden de pakkes med i salat glasset.