Servings: Portioner
Jødekager
Småkagen jødekage er noget de fleste danskere forbinder med jul. Jødekagen er fra 1800-tallet og stammer fra Danmark. Kagen er især populær herhjemme, da den ikke kræver mange ingredienser eller lang tid at lave.
Ingredienser
- 4 deciliter Hvedemel 250 gram
- 1.5 deciliter Sukker 125 gram
- 0.5 tsk. Hjortetaksalt
- 200 gram Smør Koldt
- 1 spsk. Sukker
- 0.5 tsk. Kanel
- 1 stk. Æg Pisket
Sådan gør du
- Start med at blande de tørre ingredienser i en skål; mel, sukker og hjortetaksalt.
- Skær smørret i små stykker og kom det i blandingen.
- Ælt dejen let og del den i 2 stykker.
- Form dem til cirka 6 cm (diameteren) ruller og dæk dem til med et klæde. Kom dem i fryseren i 40 minutter eller i køleskabet i et par timer.
- Bland kanel og sukker i en lille skål pisk ægget i en anden lille skål.
- Tag rullerne fra køl/frost og skær dem i tynde stykker. Pensl dem æg og drys kanelsukker på småkagen.
- Flyt dem over på en bagepapirsbeklædt bageplade forsigtigt.
- Kom bagepladen på en af de øverste riste i ovnen og bag dem ved 200 grader almindelig ovn.
- Bagetiden er alt fra 5-8 minutter, afhængig af din ovn.
- Lad dem afkøle bagefter på en bagerist.