Servings: stk.
Chocolate chip cookies
Den bedste opskrift på store, amerikanske cookies med den helt rigtige smørbløde og let seje konsistens. Du kan erstatte mælkechokoladen med andre slags chokolade, eller prøv med halvt nødder og halvt chokolade - det smager også fantastisk!
Ingredienser
- 850 gram Hvedemel
- 3 spsk. Bagepulver
- 1 tsk. Salt fint
- 4 dash Vaniljesukker
- 500 gram Smør blødt
- 550 gram Brun farin
- 350 gram Sukker
- 6 stk. Æg
- 900 gram Mælkechokolade
Sådan gør du
- Pisk sukker, brun farin og smør lyst og cremet med en elpisker. Tilsæt æggene et ad gangen - pisk godt imellem hvert æg. Bland mel, bagepulver, salt og vanillesukker sammen i en skål. Sigt melblandingen over i smør-æggemassen. Rør dejen sammen med en ske eller pisk ved laveste hastighed. Stop, når dejen er samlet, og ingredienserne er blandet. Du må ikke røre for længe, da dine cookies så vil blive forkerte i konsistensen. Hak chokoladen i store tern på størrelse med hasselnødder. Tilsæt den til dejen. Sæt med 2 spiseskeer dejen i klatter på bageplader med bagepapir. Husk afstand mellem hver kage, da de vil flyde ud.
Lad kagerne afkøle på en bagerist
Noter
Brug en savtakket kniv (f.eks. en brødkniv), når du hakker chokolade. Den savtakkede kniv "griber" bedre fat på det, du skal hakke, så det ikke flyver ud til alle sider men i stedet bliver på skærebrættet.