Hvordan laver man pandekager?

• Først og fremmest så glem alt om at den første pandekage altid skal kasseres, det er simpelthen blot sjusk hvis det sker. Hemmeligheden er at tænde for din pande inden, du starter med at lave dejen. Det er blot en for kold pande, der gør at den første mislykkedes.
• Så start med at tænde for komfuret på middelhøj varme (9 ud af 14 på mit komfur).
• Pisk mel og halvdelen af mælken sammen, til du har en jævn blanding.
• Tilsæt resten af mælken samt æg og salt.
• Pisk dejen godt sammen.
• Smelt smørret på en stegepande og kom det i dejen.
• Skru herefter op for panden på høj varme.
• Bag tynde pandekager på en meget varm stegepande. Brug cirka ½ - ¾ dl. dej pr. pandekage.
• Når dejen begynder at boble, så er det tid til at vende dem.
• Tag dem af panden af panden og placer dem på en tallerken med staniol henover.
• Server de lune pandekager med sukker, syltetøj og flødeskum.