Go Back
–+ servings
Servings: 4 Personer

Grillet hummer

Dansk hummer på grill
Author: Per Asmussen
Ret: Forret, Hovedret
Keyword: Aftensmad, Forret, Frokost, Grill, Hummer, Skaldyr
Forb. tid: 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 stk. hummere dansk hummer
  • Olie neutral olie
  • Krydderier salt og peber
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Start med at aflive din hummer. En skarp kniv jages ned i det kryds, hummeren har i hovedet. Den dør øjeblikkeligt ved denne behandling og vil nu intet kunne mærke. Grunden til, at den fortsat bevæger sig skyldes udelukkende de mange nervetråde, hummeren indeholder.
  • Her er hummeren aflivet og halveret. Rognen skrabes af kødet med en ske. Kødet pensles med en blanding af neutral olie, salt og peber. 
  • Hummeren grilles først med kødsiden nedad i 30 sekunder. Derefter vendes den, og den grilles på den anden side i cirka 4 minutter. 
  • Server med brød og aioli/mayo (se vores forskellige opskrifter på disse ting her eller her).

Noter

https://www.youtube.com/watch?v=8T7O47pQ7Sk