Servings: Glas
Saltede citroner
Denne opskrift er super nem og det smager dejligt. Brug dem i en salat med couscous eller sammen med fisk eller lam.
Ingredienser
- 3 stk. Citroner Økologiske
- 125 gram Salt Groft
- Vand Kogende
- Krydderier Laurbærblade og peberkorn
Sådan gør du
- Brug økologiske citroner til denne opskrift, så er du sikker på at de ikke er sprøjtet.Skær snit i dem som om at der skulle laves kvarte, men sørg for at de stadig hænger sammen i den ene ende.Gnid dem med groft salt i alle sprækker og huller - brug cirka en håndfuld salt pr. citron.Skold et stort sylteglas og pres citronerne ned i det.Hæld resten af saltet i glasset sammen med laurbærblade og peberkorn.Fyld glasset med kogende vand og luk låget tæt.Lad dem trække i 2 måneder i et mørkt og køligt skab/rum. Når det hvide i skallen er blevet klart, så er citronerne klar.Du kan med fordel skylle dem inden brug, da de vil være ret salte.